Ja, det er svært viktig å forhåndsmure grillen før du begynner å lage mat. Forbehandling bidrar til å brenne bort kjemikalier og oljer som er igjen fra produksjonsprosessen.

1. Fyll beholderen med trekull ca. 1/4 til 1/2 full.
2. Start grillen ved å følge START-UP-instruksjonene, og still inn temperaturen på 121 °C (250 °F) i 60 minutter.
3. Sett deretter temperaturen til 204 °C (400 °F) i 30 minutter.
4. Etter 30 minutter slår du av grillen ved å følge SHUTDOWN-instruksjonene.
5. La grillen avkjøles HELT.
6. Etter at grillen er avkjølt, gni et lett lag med matolje på røyk- og grillristene, varme-/røkristene, kullristen og innsiden av grillens lokk og karosseri ved hjelp av en serviett eller klut.
7. Gjenta deretter trinn 3-6 ved en temperatur på 175 °C (350 °F).

Hyppig krydderbehandling bidrar til å forhindre rust. Hvis det oppstår rust, rengjør med en stålbørste, påfør vegetabilsk matfett og varm opp som angitt ovenfor.

Nei, skyvekassettene må ikke bli liggende i enheten mens du lager mat, det kan skade både skyvekassettene og enheten. Sørg for å trekke skyveplatene helt ut av enheten og oppbevare dem på kroken på sidehyllen mens du lager mat.

For On-Demand-røyk legger du 1-2 biter (ikke større enn knyttneven din) direkte i askebeholderen, dette vil vare i ca. 2-3 timer. For kontrollert røyking legger du til to (2) kilo trekull og én (1) trebit, slik at det dannes lag med trekull og trebiter.