Ja, es ist sehr wichtig, Ihren Grill vor dem Grillen zu behandeln. Durch die Vorbehandlung werden Chemikalien und Öle, die vom Herstellungsprozess übrig geblieben sind, abgebrannt. Füllen Sie den Behälter etwa von einem Viertel bis zu Hälfte mit Holzkohle. Starten Sie Ihren Grill gemäß den START-Anweisungen und stellen Sie die Temperatur auf 121 °C und 60 Minuten ein. Stellen Sie dann die Temperatur 30 Minuten auf 204 °C ein. Schalten Sie den Grill nach 30 Minuten ab, indem Sie die Anweisungen zum Abschalten befolgen. Den Grill VOLLSTÄNDIG abkühlen lassen. Nachdem der Grill abgekühlt ist, reiben Sie mit einer Serviette oder einem Tuch eine leichte Schicht Speiseöl auf die Räucher- und Garroste, die Warmhalte-/Räucherroste, den Holzkohlegrill und die Innenseite der Abdeckung und des Gehäuses. Wiederholen Sie dann die Schritte 3 bis 6 bei einer Temperatur von 178 °C * Häufige Behandlung schützt vor Rost. Falls Rost auftritt, mit einer Stahlbürste reinigen, mit Pflanzenfett bestreichen und wie oben beschrieben erhitzen.​​​​

Nein, die Schieber dürfen während des Garvorgangs nicht im Gerät bleiben, weil dadurch Schieber und das Gerät beschädigt werden könnten. Achten Sie darauf, dass Sie die Schieber vollständig aus dem Gerät herausziehen und während des Kochens am seitlichen Ablagehaken aufbewahren.

Für das gelegentliche Räuchern geben Sie ein bis zwei Stücke (höchstens faustgroß) direkt in den Aschebehälter, das reicht für etwa zwei bis drei Stunden. Für kontrolliertes Räuchern befüllen Sie mit Sie zwei (2) Kilogramm Holzkohle und legen (1) Holzstück hinzu, damit Schichten von Holzkohle und Holzstücken entstehen.