Sí, es muy importante preazonar la parrilla antes de cocinar. El preacondicionamiento ayuda a quemar los productos químicos y los aceites sobrantes del proceso de fabricación. Llena la tolva de carbón aproximadamente 1/4-1/2 de su capacidad. Enciende la barbacoa siguiendo las instrucciones de ARRANQUE y ajusta la temperatura a 121°C (250°F) durante 60 minutos. A continuación, ajusta la temperatura a 204°C (400°F) durante 30 minutos. Después de 30 minutos, apaga el grill siguiendo las instrucciones de APAGADO. Deja que el grill se enfríe COMPLETAMENTE. Cuando se haya enfriado, frota con una servilleta o un paño una capa ligera de aceite de cocina en las rejillas de ahumar y asar, las rejillas de calentar/ahumar, la rejilla del carbón y el interior de la tapa y el cuerpo de la parrilla. A continuación, repite los pasos 3-6 a una temperatura de 175°C (350°F). *La sazón frecuente ayuda a evitar la oxidación. Si se oxida, límpiala con un cepillo de acero, aplica manteca vegetal y caliéntala como se indica más arriba.

No, los deslizadores no deben dejarse en la unidad mientras se cocina, podrían dañarse al igual que la unidad. Asegúrese de sacar las guías completamente de la unidad y guardarlas en el gancho de la repisa lateral mientras cocina.

Para un humo a demanda, añada 1 o 2 trozos (no más grandes que su puño) directamente al contenedor de cenizas, esto durará aproximadamente 2-3 horas. Para un humo controlado, añada dos (2) kg de carbón y un (1) trozo de madera, creando capas de carbón y trozos de madera.